Un apicultor de Comodoro apuesta por la hidromiel, la bebida alcohólica más antigua de la humanidad
El productor apícola José Lalik participó de la feria de productores y artesanos realizada en la Universidad Nacional de la Patagonia San Juan Bosco, donde presentó distintos productos elaborados a base de miel y derivados de la colmena.
“Hace seis años que estamos en actividad con apicultura acá en Comodoro Rivadavia”, explicó.
Miel, polen y una bebida ancestral
Además de ofrecer miel y polen, José contó que actualmente se encuentran lanzando un nuevo producto: la hidromiel.
“Para nosotros es nueva como bebida, pero en realidad es la bebida alcohólica más antigua que hizo el hombre. Antes que el vino y antes que la cerveza estaba la hidromiel”, destacó.
La bebida se elabora a base de miel fermentada y tiene aproximadamente 18 grados de alcohol.
Según explicó el productor, distintas civilizaciones del mundo desarrollaron versiones similares utilizando miel como principal fuente de azúcar para fermentación.
“Probablemente surgió de forma casual, encontraron agua con miel fermentada, la probaron y así arrancó la historia de la hidromiel con la humanidad”, relató.
Productos naturales de la colmena
Además de la hidromiel, José y su emprendimiento producen tintura madre de propóleo, utilizada como antibiótico natural, y trabajan con cera de abeja para la elaboración de velas y productos de cosmética natural.
“La cera se puede usar para hacer cremas, bálsamos labiales y distintos productos naturales”, comentó.
La feria universitaria reunió a productores locales, emprendedores y artesanos de distintos puntos de la región, promoviendo el consumo de productos elaborados en la zona.
