Un joven emprendedor de Comodoro apuesta al chocolate de diseño con sabores patagónicos
La propuesta nació durante la pandemia como un hobby y con el tiempo se transformó en un proyecto gastronómico que hoy ya tiene presencia en ferias y espacios gastronómicos de la ciudad.
“Matuasto inició principalmente con bombones de chocolate rellenos de dulces regionales, principalmente de calafate y frambuesa. Ahora agregamos dulce de damasco”, explicó.
Bombones con identidad patagónica
El joven emprendedor destacó que el objetivo del proyecto es darle una impronta local a sus productos.
“La idea es utilizar productos de acá, de la Patagonia, de Comodoro, y combinarlos con el chocolate”, señaló.
Los bombones son elaborados en las instalaciones de Comodoro Conocimiento, donde desarrolla toda la producción artesanal.
Café de especialidad y carrito gastronómico
Con el crecimiento del emprendimiento, Matuasto también incorporó café de especialidad elaborado con granos traídos de Brasil y Colombia.
Actualmente cuentan con un carrito gastronómico ubicado en el Liceo, donde ofrecen café espresso y sus bombones artesanales.
“Se encuentra mucha oferta de café, pero no de especialidad. Entonces combiné las dos ideas”, comentó.
Además, Tomás participa de distintas ferias locales, como la Feria de la Agricultura Familiar realizada en la universidad, donde continúa difundiendo su propuesta gastronómica.
