Inclusión alimentaria: Buscan fomentar oferta de viandas sin TACC en comercios

El proyecto fue presentado por la concejal Gabriela Simunovic del bloque Arriba Chubut y se enmarca en la incorporación de la Ley Celíaca N°26.588 de 2009 y sus modificaciones, que han abordado de manera integral la enfermedad celíaca en Argentina.

El proyecto que será analizado en comisión, subraya la importancia de regularizar y fomentar la oferta de alimentos sin T.A.C.C. en los establecimientos comerciales.

Actualmente, en Comodoro Rivadavia no existe una regulación efectiva para los comercios que desean ofrecer viandas aptas para celíacos, lo que limita el acceso de las personas con esta condición a opciones seguras y adecuadas.

El objetivo principal de la ordenanza es “facilitar el acceso a las viandas sin T.A.C.C, regularizando y difundiendo su comercialización en aquellos establecimientos que presten el servicio”.

En este sentido, indican que es fundamental garantizar alternativas saludables y seguras para quienes necesitan alimentos libres de gluten. Además, se busca promover una alimentación consciente y saludable, asegurando que los establecimientos cuenten con personal capacitado para la manipulación de estos productos.

Por lo tanto, el proyecto establece condiciones de venta, donde los establecimientos podrán vender viandas Sin T.A.C.C. adquiridas únicamente en establecimientos y elaboradores habilitados, quienes deberán entregar los productos con la leyenda "Sin T.A.C.C."

Según los artículos del proyecto de ordenanza la Dirección General de Habilitaciones Comerciales, dependiente de la Secretaría de Control Urbano y Operativo, sería la responsable de la implementación y control de esta ordenanza.

También indica que las viandas Sin T.A.C.C. deberán estar en un lugar propio y adecuado para su exhibición, separadas de cualquier posible contaminación. Además, propone que los empleados de estos comercios se capaciten para manipular estos alimentos.

Por último, impulsa que la autoridad de aplicación cree un registro de elaboradores habilitados para vender viandas Sin T.A.C.C., asegurando que cumplan con la normativa estipulada en el Código Alimentario Argentino y reduciendo el riesgo de contaminación cruzada.