Entre aromas de bosque y cocina: Esquel se prepara para vivir la Fiesta del Hongo
Del 1 al 3 de mayo, el Centro Cultural Esquel Melipal abrirá sus puertas para recibir la segunda edición de la Fiesta del Hongo, una propuesta que invita a sumergirse en el universo micológico desde múltiples miradas: la cocina, la ciencia, el turismo y el juego, informaron referentes del área Turismo de la ciudad a Crónica.
La iniciativa, impulsada por actores públicos y privados, busca consolidarse como una alternativa turística con sello local. “Son propuestas que necesitamos acompañar para que perduren en el tiempo”, señaló el secretario de Turismo, Deporte y Cultura, Walter Torres, destacando el valor de diversificar la oferta en la región. En la misma línea, Paula Botto remarcó la importancia de poner en valor un recurso natural que distingue a la zona.
Pero la fiesta no se queda puertas adentro. Cada mañana, el bosque se transforma en aula y aventura con salidas guiadas a espacios como la Micosenda en Alto Río Percy y la Reserva Natural Urbana Laguna La Zeta, donde el suelo húmedo y las hojas caídas esconden verdaderos tesoros naturales. Allí, entre lengas y coihues, los participantes podrán descubrir la diversidad de hongos que habitan la región.
Por la tarde, el ritmo cambia y el Melipal se llena de vida: charlas científicas, talleres, feria de productores y propuestas gastronómicas que invitan a explorar nuevos sabores. Desde el CIEFAP, especialistas brindarán capacitaciones sobre identificación, cosecha y consumo responsable de hongos comestibles, sumando además una mirada clave sobre el cuidado de los ecosistemas que los hacen posibles.
La cocina, por supuesto, ocupa un lugar central. Chefs y emprendedores locales compartirán recetas y secretos en clases abiertas, donde los hongos serán protagonistas de platos que combinan tradición y creatividad. A esto se suman degustaciones de té y yerba mate, talleres de fieltro, tragos de autor y espacios lúdicos pensados para toda la familia.
“Es una fiesta para los turistas, pero también para Esquel”, resumió la prestadora turística Griselda Boyraz, sintetizando el espíritu de un evento que busca fortalecer la identidad local a través de sus recursos naturales y culturales.
Con entrada libre y gratuita —salvo en excursiones específicas—, la Fiesta del Hongo se presenta como una invitación abierta a descubrir, aprender y disfrutar. Una excusa perfecta para dejarse llevar por los aromas del bosque y redescubrir, entre risas y sabores, la riqueza escondida bajo nuestros pies.
