Kennedy Garden reabre sus puertas con la idea de recuperar su esencia histórica

El histórico café Kennedy Garden, ubicado en el centro de Comodoro Rivadavia, se prepara para reabrir sus puertas el próximo viernes 23 de octubre, luego de permanecer cerrado durante algunos meses. La propuesta busca recuperar la identidad que convirtió al lugar en un punto de encuentro para distintas generaciones, mantener a parte de su equipo de trabajo e incorporar algunas novedades en el servicio y la carta.

En diálogo con Crónica, Tadeo Fuentes, referente del proyecto, contó que la recepción del público viene siendo positiva y expresó su entusiasmo por esta nueva etapa. “La verdad que bastante comentarios positivos, me alegra por la gente, es lo que buscaba por ahí”, señaló. También destacó la posibilidad de que los trabajadores regresen al espacio en el que se desempeñaban anteriormente: “Estoy contento con los chicos que van a volver a su antiguo lugar de trabajo y espero que se sientan igual de cómodos como venían siendo”.

Las expectativas son altas frente a la reapertura de un establecimiento con historia en la ciudad. Fuentes sostuvo que el desafío será estar a la altura de lo que representa Kennedy Garden para sus clientes y preservar el protagonismo tanto del café como de quienes forman parte de su atención cotidiana, entre ellos Luis y Luciano.

Recuperar la esencia y sumar novedades

Uno de los principales objetivos de esta nueva etapa será conservar los rasgos característicos del lugar. Si bien el espacio presenta algunas remodelaciones, la intención es mantener elementos que forman parte de su identidad, como la barra, la carta tradicional y el trabajo de sus mozos.

“Nosotros la verdad que intentamos mantener la esencia del Kennedy, como lo que es la barra, lo que es la carta, principalmente los chicos como los mozos”, explicó Fuentes. En ese sentido, manifestó su deseo de que los clientes disfruten de los cambios y que el café vuelva a convertirse en un espacio compartido por personas de distintas edades.

“El desafío de este nuevo Kennedy es abarcar tanto el público que ya tenía como el público nuevo y las generaciones futuras”, afirmó. Además, consideró que el carácter histórico del establecimiento representa un valor que va más allá de su actividad comercial y que implica una responsabilidad frente a las historias y experiencias que se construyeron en ese lugar.

En cuanto a la propuesta gastronómica, la carta conservará sus opciones clásicas, pero sumará nuevas alternativas. Entre ellas, Fuentes mencionó opciones vegetarianas, como sándwiches de milanesa y de miga, además de las tradicionales tostadas con palta. Según explicó, los productos serán elaborados en el propio café.

Un lugar de encuentro y café al paso

La reapertura también incluirá una modalidad de café al paso, pensada para quienes necesitan resolver un desayuno o una comida rápida durante la jornada laboral. El servicio permitirá realizar pedidos desde la vereda, sin necesidad de ingresar y sentarse a consumir en el establecimiento.

La propuesta contemplará no solo café, sino también medialunas, sándwiches y otros productos disponibles para llevar. “A veces la gente anda apurada en el trabajo, una jornada bastante apretada de tiempo, entonces no da el tiempo a que pare un poco a sentarse a comer algo”, explicó Fuentes sobre la incorporación de esta alternativa.

Más allá de las novedades, el responsable del proyecto remarcó que la intención es recuperar el valor social del espacio y que la experiencia no se limite a consumir un producto.

“Volver a la raíz de que sea más allá de un café, que sea un encuentro, una reunión, por qué no alguna emoción, alguna discusión, algún abrazo, algún llanto”, expresó. Y agregó que esas situaciones forman parte tanto de la vida cotidiana como de la historia de un café.

La reapertura será el viernes 23 de octubre

Kennedy Garden volverá a recibir al público el viernes 23 de octubre, a partir de las 8 de la mañana. Durante los primeros días, el horario de atención será de 8 a 13:30, mientras el equipo trabaja para ajustar los procedimientos internos y garantizar el funcionamiento del servicio.

Fuentes explicó que esta primera etapa tendrá una modalidad reducida para identificar posibles errores y mejorar la organización antes de recuperar el horario habitual. Durante ambos turnos estarán presentes Luis y Luciano. “Los primeros días van a ser recortados por una cuestión de trabajo y servicio para afinar el tema de los errores, achicar el margen de error sobre todo y que salgan bien las cosas”, detalló.

Una vez que el circuito de trabajo esté consolidado, la intención es volver a la franja horaria que caracterizaba al establecimiento: de 8 de la mañana a 21, de corrido.

Fuentes también se refirió al desafío de volver a poner en marcha un negocio. Consideró que, más allá de la situación política y económica, la continuidad de un proyecto depende en buena medida de las herramientas con las que se cuenta y de cómo se utilizan. “La historia en Argentina ha demostrado que así como han cerrado locales, han reabierto locales, han hecho locales nuevos”, sostuvo.