A partir de este lunes, el precio de la carne registrará un aumento de entre el 5% y el 10%
Miguel Schiariti, presidente de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes (CICCRA), explicó en diálogo con Ámbito que "se consolidó el precio de la hacienda en pie" y que el traslado de ese incremento a los consumidores dependerá de si el público convalida la suba.
En este escenario, las carnicerías enfrentan dos opciones: aplicar aumentos en algunos cortes y mantener estables los precios de los más demandados para no perder ventas, o absorber el incremento, algo que no todos los comercios pueden afrontar.
El mercado ganadero proyecta que la oferta de hacienda seguirá reduciéndose en 2025 debido a los efectos de la sequía. En los próximos meses, la escasez de animales para consumo continuará influyendo en la evolución de los precios en los mostradores.
