Celiaquía: Qué es, cómo se diagnostica y cuál es el único tratamiento para controlar la enfermedad

La celiaquía es una enfermedad que afecta a un reducido grupo poblacional a nivel mundial. En síntesis, ser celíaco es ser intolerante al gluten, y por ende, aquellos que tienen la patología deben seguir una dieta especial, sin presencia de esta proteína. En esta nota, una respuesta rápida a los interrogantes más frecuentes sobre esta afección.
¿Qué es la celiaquía? ¿es algo genético, que aparece desde un primer momento, o puede manifestarse tardíamente? Muchas veces, estas son preguntas frecuentes para aquellas personas que empiezan a sentir síntomas extraños, que en un principio pueden tener que ver con cualquier patología “común”, pero que en realidad tienen que ver con un cuadro de celiaquía. En este artículo, se buscará dar respuesta a estos interrogantes.

La celiaquía es una intolerancia permanente al gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, avena, cebada y centeno (TACC), como así también en todos los productos derivados de los mismos. Cuando una persona celíaca consume algún alimento con gluten, su intestino se daña y se vuelve incapaz de absorber los nutrientes necesarios para mantener saludable el organismo. En consecuencia, los celíacos pueden sufrir desnutrición, osteoporosis y anemia, entre otras afecciones.

Esta enfermedad puede aparecer en cualquier momento de la vida, desde la lactancia hasta la adultez avanzada, en personas genéticamente predispuestas. Puede diagnosticarse con un simple análisis de sangre, algo que puede permitir acercarse al diagnóstico de la enfermedad, que luego debe ser confirmado con una biopsia intestinal mediante una endoscopía.

Sus síntomas característicos son: diarrea crónica, pérdida de peso, desnutrición, distensión abdominal, anemia, aftas orales, abortos a repetición, baja estatura, menopausia precoz, osteoporosis, osteopenia, uñas quebradizas, cansancio y alteraciones en el esmalte dental.

Aquellas personas que padecen diabetes, síndrome de down, hipo o hipertiroidismo, artritis reumatoidea, psoriasis, epilepsia y otras enfermedades autoinmunes, además de tener síntomas de celiaquía, deben realizar una consulta médica.

El consumo de gluten, incluso en pequeñas cantidades, puede causar trastornos importantes en las personas celíacas, incluso cuando no se presenten síntomas. El único tratamiento que existe es mantener de por vida una dieta libre de gluten.

De esta manera, la mucosa del intestino logra regenerarse, desaparecen los síntomas y se previenen otras complicaciones asociadas a la enfermedad. Si un miembro de la familia es celíaco, los parientes más cercanos (padres, hermanos, hijos) tienen mayor predisposición a padecer la enfermedad, por lo que se aconseja consultar a un médico.

Cabe destacar que, las frutas y vegetales frescos, carnes y huevos son alimentos que naturalmente no contienen gluten. Para el resto de los alimentos, los celíacos deberán consultar en el listado de alimentos aptos en el sitio web www.argentina.gob.ar/anmat/alg

Celíacos de Comodoro Rivadavia, un grupo
que busca seguir creciendo en la ciudad

En Comodoro Rivadavia, al igual que en otras ciudades del país, hay una organización de celíacos. Una de los objetivos principales que persiguen es concientizar respecto a los cuidados que deben mantenerse para este grupo especial de la población, sobre todo a la hora de salir a comer a restaurantes, un escenario complicado, ya que no son muchos los locales que tienen una carta especial para celíacos. Desde hace años, el grupo tiene una importante presencia en la ciudad petrolera, buscando dar a conocer cómo es la vida de estas personas y mejorar su calidad de vida.

El grupo Celíacos de Comodoro Rivadavia solía reunirse los segundos sábados de cada mes a las 15 horas en el aula del Área Programática del Hospital Regional. Con la llegada de la pandemia, las reuniones no volvieron a realizarse. Llevan un año sin poder juntarse para debatir acerca de cuestiones esenciales para la vida diaria de este grupo poblacional. Sin embargo, siguen trabajando, comunicados, a la espera de retomar sus actividades con normalidad.

Matilde Matosín, miembra activa del grupo de celíacos de Comodoro, conversó con Crónica y contó cómo fue su caso puntual al enterarse de que era celíaca. “Me enteré en el año 2000, cuando tenía algo más de cuarenta años. Uno puede vivir con normalidad toda su vida, y de pronto, un día la celiaquía se manifiesta. Es algo que llevamos en los genes, es algo que siempre hemos tenido, pero puede despertar tardíamente. En mi familia, por ejemplo, hay antecedentes.

Hay otras personas que lo padecen pero en su familia no hay antecedentes. Muchas veces pasa que, por un hecho puntual que nos sucede, de pronto la enfermedad se manifiesta. Puede ser por algún problema psíquico o físico, o por una operación, por una cirugía que cambió nuestro metabolismo, por un shock traumático o estrés, las causas son varias”, explicó la mujer a este medio gráfico.

Sobre su situación particular, Matosin señaló que, diez años antes de enterarse que era celíaca, ella ya había tenido algunos síntomas. Luego de un embarazo ectópico (cuando un óvulo fecundado se implanta y crece fuera de la cavidad principal del útero), Matilde quedó mal a nivel anímico. Su médica insistía en un problema psíquico.

Decidieron entonces hacer una biopsia, y en el procedimiento se confirmó su cuadro de celiaquía. “En la biopsia se observa si está faltando vellosidad intestinal, en ese momento se puede confirmar si uno es o no celíaco.

En mi caso, cuando yo empecé con el problema, al tiempo me fui a trabajar a Cañadón Seco. El cambio de comida y de ritmo de vida hizo que mi médica me mandara a hacer los estudios, y ahí me lo confirmaron. Pero la enfermedad se había manifestado antes, porque yo ya había tenido síntomas”, señaló la entrevistada.