Hito en la industria pesquera
Puerto Deseado concretó la primera exportación de brochetas de langostino directo a góndolas de Estados Unidos
El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) garantizó la certificación sanitaria correspondiente a la primera exportación de brochetas elaboradas con langostino con destino al mercado de los Estados Unidos.
La mercadería, confeccionada a partir de marisco fresco, fue procesada por una planta pesquera ubicada en la localidad de Puerto Deseado, en la provincia de Santa Cruz, teniendo como punto de recepción a la ciudad de Jacksonville, en Florida.
Para llevar a cabo la elaboración de las brochetas utilizando cola pelada, desvenada y con timón de un tamaño único, se emplean ejemplares frescos refrigerados que son clasificados, ensartados para el armado de la presentación, empaquetados y posteriormente sometidos a un procedimiento de congelado en placa.
Un producto con valor agregado para venta directa en góndola
Una particularidad de esta transacción comercial radica en que el alimento está acondicionado directamente para el consumo, prescindiendo de etapas de reprocesamiento para su posterior comercialización en góndola.
A fin de concretar el despacho internacional, también fue necesario completar el trámite de aprobación de los palitos empleados en la fabricación de las brochetas, los cuales fueron importados desde China. Ese procedimiento demandó un tiempo aproximado de 60 días.
El envío inicial, perteneciente al primer contenedor de un total de cinco programados, se formalizó el miércoles hacia territorio estadounidense previa salida por Chile.
La operación se añade a los envíos de productos pesqueros argentinos que incorporan un mayor grado de elaboración y valor agregado, contando con la correspondiente fiscalización sanitaria prestada por la autoridad del SENASA.
