Puerto Madryn: Capacitación esencial para la trazabilidad y sostenibilidad pesquera
El encuentro, realizado este jueves, estuvo dirigido a plantas elaboradoras, empresas del sector y actores institucionales, con el objetivo de fortalecer las capacidades para la adopción de estas herramientas en la cadena de valor pesquera de Chubut.
La jornada fue organizada por el Círculo de Políticas Ambientales (CPA), la Cámara Argentina Patagónica de Industrias Pesqueras (CAPIP) y el Observatorio del Sistema Pesquero Argentino, con el acompañamiento de la Secretaría de Pesca del Chubut y el CENPAT-CONICET.
La apertura contó con la presencia de destacadas autoridades como Andrés Arbeletche, Secretario de Pesca de Chubut; Luis Pérez, Gerente de CAPIP; Nicolás Ortiz, Director del CENPAT-CONICET; Soledad Schulze, Directora del OSPA; y Consuelo Bilbao, Directora del Círculo de Políticas Ambientales.
En este contexto, el secretario de pesca provincial, Andrés Arbeletche, señaló la trazabilidad como una herramienta fundamental para “combatir la pesca ilegal y no regulada”, destacando la necesidad de diferenciar el producto proveniente de la flota argentina, legal y sostenible, de aquel que carece de regulaciones.
Por su parte, Luis Pérez, de CAPIP, enfatizó la importancia de que el Estado Nacional desarrolle un sistema de trazabilidad que homologue e integre los diversos registros y fuentes de datos actualmente gestionados por distintas autoridades nacionales.
Desafíos en la implementación de sistemas de trazabilidad
La capacitación central estuvo a cargo de Fabián Ballesteros, especialista en trazabilidad y consultor de la FAO y Naciones Unidas. Durante su exposición, Ballesteros detalló los requerimientos técnicos y organizativos para la implementación de sistemas de trazabilidad electrónica en plantas de procesamiento.
Remarcó que el principal obstáculo para una implementación exitosa no es de índole técnica, sino organizativa, mencionando la falta de conocimiento sobre los beneficios y la percepción errónea de costos adicionales o de mayor necesidad de personal como barreras comunes.
El especialista subrayó que estos sistemas, en la práctica, simplifican y agilizan los procesos internos. Asimismo, describió los beneficios de la trazabilidad para todos los eslabones de la cadena: pescadores, procesadores, minoristas, consumidores y gobiernos, en aspectos clave como el acceso a mercados, la seguridad alimentaria, la transparencia y la reducción de la pesca INDNR (ilegal, no declarada y no reglamentada).
Desde el Círculo de Políticas Ambientales se destacó que estas iniciativas responden a una demanda creciente de los mercados internacionales y a la necesidad de garantizar la transparencia en toda la cadena de valor pesquera.
En este marco, se insistió en la urgencia de que el Congreso Nacional retome el debate de la Ley Nacional de Trazabilidad de la Pesca y la Acuicultura.
“Argentina exporta más del 90% de su pesca marítima y debe competir con las flotas, que operan de manera no regulada en la milla 201 y que comercializan esas capturas en los mismos mercados internacionales. La trazabilidad permite diferenciar la pesca legal argentina, y se está transformando en un requisito creciente para la importación de productos del mar en numerosos países, no solo para garantizar su inocuidad sino también su legalidad” Consuelo Bilbao.
Consuelo Bilbao, directora política del CPA, afirmó que los proyectos presentados buscan establecer un sistema obligatorio, interoperable y de alcance federal, considerándolo vital para combatir la pesca INDNR y fortalecer la seguridad alimentaria del país. Concluyó que la trazabilidad es un requisito creciente para la importación de productos del mar, permitiendo diferenciar la pesca legal argentina en un mercado global competitivo.
