Ventas en Pescaderías: “La gente consume más pescado en la actualidad” señaló una comerciante
En medio de la Semana Santa, que conmemora la muerte y resurrección de Jesucristo, dentro de la fe cristiana, hay varias tradiciones que acostumbra la comunidad de manera popular, incluyendo restricciones como el nulo consumo de carne durante toda la semana, por una cuestión simbólica, mientras que otros optan por no consumirla el día viernes, cuando se recuerda la Pasión de Cristo.
En este marco, muchas familias optan por distintas opciones a la hora de comer, evitando la carne, por ello resulta una fecha significativa por ejemplo para pescaderías, dado que cada año registran una mayor venta en sus productos.
Sobre las preferencias de los compradores, Mirta, propietaria de Pescadería Océano, manifestó que “la merluza es lo que más lleva la gente en filete solo y milanesas, después por ahí complementan con algún otro pescadito como lenguado, sábalo que también vamos a tener, abadejo”.
Sobre el movimiento en las ventas, precisó que “por ahora viene como un día normal, esperamos que mañana (por el jueves) haya más movimiento, por ahí el jueves y viernes santos son los días más fuertes de pescadería y nosotros hacemos horario corrido para aprovechar”.
En cuanto a la venta en pescaderías con respecto a otros años, Mirta opinó que “lo que es pescado aumentó un poco más la venta en líneas generales y tiene que ver con que la carne aumentó mucho, entonces la gente decide intercalar entre carne, pollo y pescado, entonces vendemos un poco más gracias a esto, el aumento del precio de la carne”. Sobre los métodos de pago elegidos por la gente señaló que “usan mucho débito, QR, transferencia, de todo un poco”.
Respecto al aumento en el precio de pescados, la comerciante precisó que “el pescado siempre es más barato que la carne, por eso la carne aumento en este periodo tres veces y el pescado aumentó una sola vez, antes de Semana Santa, y gracias a eso la gente consume más pescado en la actualidad, quizás lo empiezan a consumir dos o tres veces en la semana al pescado”.
Consultada sobre la actividad de vendedores ambulantes que comercializan este tipo de productos, subrayó que “todos tienen que trabajar y ganarse su platita, no sería lo más recomendable la conservadora porque puede perder cadena de frío el producto pero el que vende en su casa quiere hacer también su platita para Semana Santa”.
Variedad de propuestas
Finalmente, en torno a los precios, Mirta detalló que “aparte de lo tradicional tenemos lo que es merluza, róbalo, palometa, lenguado, abadejo, trucha, calamar, mariscos y milanesas, también ofrecemos hamburguesas” y sobre los precios, expresó “la merluza sin espinas, por ejemplo, está $9.460 el kilo, después tenemos de oferta los 2 kilos de merluza con espinas por $18.000, todo efectivo”.
Así planteó que el pez gallo tiene un costo de $10.500 por kilo, lenguado y abadejo a $14.800, palomita a $12.000 el kilo, y "lo más caro sería el salmón que lo tenemos a $31.000 el kilo de filete”. Sobre los mariscos indicó que “arrancan en $16.000 los mejillones y de ahí para arriba, los mariscos siempre fueron más caros, y los que son sin cáscara más”.
