Para los amantes de lo dulce: mañana se realiza un Encuentro de Pasteleros en el Centro Cultural 

Mañana lunes de 14 a 20 se desarrollará en esta ciudad un Encuentro de Pasteleros, con más de 30 stands y talleres relacionados a la pastelería. También se hará un reconocimiento a aquellos pasteleros pioneros, que forjaron el oficio en Comodoro. 

Roxana Obreque, pastelera hace más de 20 años y organizadora del evento, brindó más detalles a Crónica sobre cómo surgió la idea de realizar este encuentro y se refirió a las presentaciones y talleres a cargo de especialistas locales y de la región. 

“Surgió hace menos de 30 días en una charla entre colegas y pensamos que estaría bueno hacer un reconocimiento a los primeros pasteleros pioneros en la ciudad, a los que no tuvieron Facebook, Instagram y que no fueron nunca reconocidos”, dijo. 

Así fue que comenzó la organización de este gran encuentro. Si bien se trata de un evento independiente y privado organizado por los propios emprendedores del rubro, cuentan con el acompañamiento de la Secretaría de Cultura de la Municipalidad de Comodoro Rivadavia, quien le cede el espacio del Centro Cultural para realizarlo.  

“Junto a los demás organizadores, Mauri Mancilla y Paola Herrera lo estamos organizando sudor y lágrimas. La realidad es que a mí se me ocurrió la locura y llamé a colaboradores, que están a full conmigo”, dijo Obreque con ese carisma que tanto la caracteriza. 

Para todos los gustos 

El encuentro contará con más de 30 stands con cosas dulces tanto para los consumidores tradicionales como para celíacos, diabéticos y veganos. También será una oportunidad para encontrar todos los insumos y elementos para pastelería.
En este sentido, Obreque aclaró que el evento no es una muestra ni expo de tortas, aunque sí va a haber stands para comprar cosas dulces, charlas y mesas para poder tomar unos mates y degustar las delicias. 

Reconocimientos a pioneros

El broche de oro será casi al final, cerca de las 19, cuando se entregarán los certificados de honor a los pioneros de la pastelería. “Hay algunos que fallecieron hace muy poco, pero igualmente van a ir varios reconocidos de la ciudad”, dijo Obreque. 

En este sentido se reconocerá a quienes no están en este plano: Sofía de Davies, María Joan de Parreira, Olga Gatica, Tereza de Kusmanich, Estela Mateo, Margarita de Di Mateo.

También se le entregará un diploma de honor a: Olga Iaboni, Silvia Gatica, Carmen Pérez, Olga Cortez, Silvia Luis, Martha Davies, Liviana Coronel, Betty Sboboda, José Antisol, Nino Villarroel y una mención especial a “La Calesita”, el histórico cotillón que pronto cerrará sus puertas. 

Charlas y presentaciones

El encuentro contará con diversas charlas y talleres relacionados al mundo de la pastelería. “Van a ser muy interesantes para nuevos emprendedores porque además Comodoro Conocimiento, va a informar acerca de los préstamos para emprendedores, habrá otras charlas sobre la importancia de la contaminación cruzada en la cocina, bromatología, alimentación sustentable y de cosecha, etc”. 

Ana Cañavera de Delicias Velvet de Las Heras, estará dando un taller de “Húmedo de chocolate” acompañado con distintas cremas. Decorado con merengue y frutillas a las 15 hs.

Agostina Minucci, brindará una charla sobre la técnica en papel de arroz a las 17 hs y luego Liliana Coronel y Mauri Mansilla, llevarán adelante un taller sobre “Torta express sin TAAC” a las 18.