Por las nubes: habrá nuevos aumentos en los precios de la carne

El Mercado Agroganadero de Cañuelas (MAG) anunció que durante las últimas semanas han aumentado los valores del ganado vacuno en un 20%. A pesar del contexto inflacionario, sostienen que los precios de la carne vacuna se habían mantenido con precios por debajo al porcentaje de la inflación. Según el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna (IPCVA) y las Confederaciones Rurales Argentinas (CRA), en el 2022, la carne aumentó aproximadamente en un 42%, en comparación de la inflación en alimentos que llegó a un 94%.

Por su parte, Miguel Schiariti, presidente de la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA), manifestó que de continuar con este aumento sostenido “seguramente los precios se van a trasladar de a poquito al mostrador. No va a aumentar el 20% en un día, pero muy suavemente llegarán al consumidor”, comentó.

Asimismo, el titular de la Cámara Argentina de Matarifes y Abastecedores, Leonardo Rafael, afirmó que “la semana pasada se habían registrado incrementos leves, pero el viernes último la hacienda en pie pegó un salto del 25%, siempre considerando la calidad de los lotes. Este martes volvimos a superar los valores del viernes. Esto hace que en el mostrador se vaya a notar un aumento de entre $300 a $400”.

En relación a las ventas en las carnicerías, desde CICCRA, sostienen que habrá que esperar unas semanas para observar de qué forma se trasladan estos aumentos en las carnicerías, teniendo en cuenta que se corre el riesgo de que las familias decidan disminuir el consumo de carne vacuna para evitar mayores gastos.

En Comodoro, las subas de precios en las carnicerías no se harán esperar

En las distintas carnicerías de la ciudad los comerciantes ya se están enfrentando a los aumentos que dificultan cada vez más las ventas. Una situación que se transfiere a las pizarras de precios y que afecta tanto al bolsillo de los compradores como al de cada vendedor que debe sostener su local.

Los comercios más pequeños son los principales afectados, ya que en el último mes la situación se ha complejizado. En las distintas carnicerías, los dueños manifiestan encontrarse ante un mismo problema: Aunque se trata de mantener los precios y las ofertas, los aumentos que se anuncian semana tras semana no permiten que se sostengan; para los próximos días se estima que algunos cortes van a subir $200, $350 y algunos hasta $400 más. Frente a esto, las quejas de los vecinos no se hacen esperar.

En una de las tantas carnicerías de barrio que hay en la ciudad, Antonio Fuenzalida comentó a Crónica que en el contexto actual se hace insostenible poder mantener los precios, lo que genera una fuerte baja en las ventas. “Es muy malo lo que está pasando, por cómo está aumentando todo, se vende cada vez menos, solo alcanza para cubrir los gastos que uno realiza”, afirmó.

Con gran preocupación, el vendedor expresó que la gente se acerca buscando ofertas y carne de calidad, algo que es difícil de ofrecer en este contexto. “La gente te pide medio kilo de carne, te piden cosas más baratas, acá vendo carne picada especial y la gente te pide picada común. A pesar de que tengo la especial en oferta, a un precio que es menor que el costo”, destacó.

Además, sostuvo que en el último tiempo las ventas han disminuido notablemente. “Bajo los precios porque si no la carne queda, prefiero perder un poco y no perder todo. Si esto sigue así, no va más, para las carnicerías chicas es muy difícil; acá atiendo solo porque si tuviera un empleado ya tendría que haber cerrado”, remarcó el comerciante.

Por último, Fuenzalida expresó su malestar ante una situación que agobia a los pequeños comerciantes. “Da mucha bronca, porque uno trabaja todo el día pero esto ya no puede seguir así. Uno pasa todo el día acá para solo salvar los gastos y la ganancia que me la termino llevando en carne”, concluyó.