Martínez: “La gran carga fiscal que tenemos nos golpea fuertemente”

Por otro lado, el socio director de Café Martínez habló sobre el panorama económico actual, la necesidad de un apoyo por parte del Gobierno y un trabajo en conjunto con las Cámaras gastronómicas. 

“Esta mañana los chicos -franquiciados- facilitaron una reunión con la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica  –FEHGRA- para acordar acciones en conjunto. Es importante poder pensar en cómo trabajar en el futuro para que todo nuestro sector mejore”.

“En esa línea estamos pensando mucho en la profesionalización de las Cámaras, en cómo hacerlo. Cómo hacerlas más eficientes para trabajar con el gobierno para tener una mejor legislación”, dijo Martínez.

Enfatizó en la necesidad de replantear la baja de los impuestos, la revisión de los contratos laborales y reducir gastos que deben enfrentar hoy en día las PyMEs “porque se nos hace insostenible nuestros negocios”.

“Los chicos son excelentes trabajadores, que trabajan todo el día con nuestros equipos. Pero a veces se dificulta sostener nuestro negocio por la gran carga fiscal que tenemos, eso nos golpea fuertemente. En eso estamos trabajando”, indicó.

En este marco, Pablo Díaz declaró que ante los vaivenes económicos que tanto caracteriza al país, “no hay que rendirse nunca, no hay mejor consejo que salir siempre adelante. No hay que refunfuñar ni enojarse con un gobierno u otro, una política u otra, porque se puede”, y continuó: Café Martínez, que está desde 1933, son una muestra cabal de que se puede. El contexto cambia de forma permanente pero siempre hay que estar atento, alerta, con mucho trabajo en equipo y en conjunto con las Cámaras. En mi corta experiencia gastronómica, me ha servido mucho el consejo de colegas,  de cómo hacer y encarar las situaciones”.

Por su parte, Aldana Díaz destacó “no rendirse y seguir intentado porque ahí está realmente lo verdadero, en el intento. En ese seguir adelante puede haber muchos pasos también y recuperarse de eso, es un logro”.