“Veníamos esperando hace un montón la Fiesta del Pescador”

El patio de comidas “Frutos de Mar” es un ícono de Caleta Córdova. Allí se puede disfrutar de unas ricas empanadas de langostinos, mejillones, el infaltable cono de rabas, paellas y platos realizados exclusivamente para el evento.

Noelia Ríos, dueña del puesto “Picoroco” y una de las referentes de la Cooperativa Frutos de Mar, comentó a Crónica: “nos tocó un día re lindo y la verdad es que está llenísimo. Durante todo el día tuvimos comensales pero cuando los espectáculos musicales terminen van a venir todos para acá. Nos estamos preparando bien para cuando vengan esta noche (por ayer) y también para mañana (por hoy).

De esta manera, explicó que mínimamente en el patio de comidas se quedan hasta las 12 de la noche. “Por ahí nos ha pasado en otras oportunidades o en otros acontecimientos y fiestas que hasta las 2 de la mañana nosotros estamos con las cocinas abiertas”.

La mayor parte de los productos con los que trabajan son locales y de primera calidad. “Acá lo que siempre recalcamos es que la mayoría de los productos que se pescan son la centolla, el langostino, pejerrey y cornalitos que en este caso lo pesca mi marido, que es pescador” dijo.

Y continuó: “los maricos bivalvos y demás, que se necesitan para hacer empanadas y escabeches, eso no se puede recolectar por el derrame de petróleo que hubo acá en Caleta en 2007. Por esa razón, nos encargamos de decirle al cliente que los mariscos bivalvos nosotros no lo podemos recolectar por la contaminación que hay del derrame del petróleo, en ese caso los compramos”.

Siendo gran fuente de ingresos, los pescadores y productores locales aprovechan estos encuentros para ofrecer la gastronomía de Caleta Córdova. “Tenemos esta Fiesta del Pescador y después Semana Santa. Luego ya se para todo el movimiento porque viene el invierno. Así que nosotros aprovechamos estas fiestas”.

En este sentido, Ríos expresó: “veníamos esperando hace un montón la Fiesta del Pescador, porque después durante el año no es igual la venta. No solo para nosotros, sino también para el que viene de afuera o del mismo barrio”. Es así que los mismos vecinos de Caleta Córdova también ponen sus puestos de alimentos dulces, comidas rápidas, tortas fritas, jugos y licuados, entre otras variedades.

De igual manera, Ríos aclaró que todos deben cumplir con el carnet sanitario y de manipulación de alimentos. “Hay un control desde todos lados, si bien nosotros estamos acostumbrados a tener al día esas cosas, al que viene de afuera también se le exige, y eso siempre es una tranquilidad para la gente” señaló.

Por último, dijo “quiero agradecer a la gente de la Secretaría de Cultura y del Ente Comodoro Turismo por la fiesta, a Lucas Salas y Gustavo Ferreyra quienes estuvieron en la organización”.

Hoy, los puestos de la feria “Frutos de Mar”, continuarán con las puertas abiertas desde las 10 de la mañana, listos para recibir a toda la comunidad que quiera degustar de la gastronomía local.