Comodorenses participarán del Desafío Cinco Fuegos en San Martín de los Andes

En este sentido, la propuesta tendrá lugar en San Martín de los Andes, donde habrá un paseo gastronómico, actividades culturales y recreativas pero además se concretará una competencia con desafíos y sorpresas para los cocineros participantes.

A raíz de ello, tres comodorenses fueron invitados a formar parte de esta competencia, se trata de Héctor Ortíz, Emanuel Cuaranta y Esteban Quintana quienes representarán a la ciudad en lo que será el primer festival que se realizará en la localidad neuquina.

Respecto a ello, Ortíz comentó que “me invitaron y me anoté para ir con dos compañeros, es un evento que será bastante particular, porque lo que tengamos que cocinar va a hacer sorpresa, por eso tenemos que ir preparados” y continuó “pensábamos en llevar algún plato con algo nuestro, de Comodoro, como el calafate, quizás algún postre, algún ingrediente de la zona, o alguna fusión con gastronomía de Chile. Aún no hay nada definido” y sobre el certamen indicó “se llama cinco fuegos porque tenés que trabajar con cinco elementos, la parrilla, asadores, discos, olla y plancheta, tenemos que pasar por todos ello y va a ser un verdadero desafío para nosotros que estamos más inclinados a lo que es la parrilla”.

Además, mencionó “voy con dos compañeros que estudiaron conmigo y me acompañan a las parrillas grandes, así que estamos en la planificación, tratamos de juntarnos una vez por semana. Ellos son Emanuel Cuaranta y Esteban Quintana” y planteó “sabemos que van participantes de distintas zonas, pero creo que los que vamos de más lejos somos nosotros, es para cocineros y parrilleros emergentes”.

La historia de Héctor y Apetito

Sobre su labor, Héctor Ortíz, detalló que “tengo 44 años, voy para los 45 y más o menos hace 25 años viví en el campo en Picún Leufú, Neuquén, y ahí arranqué con el tema de las parrillas y asadores. Los paisanos me enseñaron un poco los secretos de las parrillas y asadores, y ahí comencé como parrillero” y siguió “después regresé a Comodoro por una cuestión de trabajo, nací acá y más o menos a los 10 años fui a Neuquén. Cuando volví me presenté como parrillero y comencé los fines de semana, después en 2008 me convocaron a hacer una parrilla chica para un casamiento, y después de eso fueron surgiendo otros eventos, primero fue un hobby y después se convirtió en un trabajo”.

Así, mencionó que tras ello comenzó la carrera de gastronomía para tener un panorama más completo y poder dedicarse a otras especialidades, de manera que desde 2008 a la fecha lleva adelante muchos eventos.

“Hoy tengo un emprendimiento familiar, mis hijos que ya están grandes son mozos, mi señora me ayuda con la cocina e incluso con la parrilla, se llama Apetito, porque mi apodo es Tito, entonces nos dedicamos a esto” destacó.
Sponsors

A raíz de la invitación al evento, Ortíz sostuvo que están abiertos a la posibilidad de que empresas o emprendimientos quien esponsoriarlos, por ello están convocando a quienes estén interesados a contactarse a través del Instagram apetito_parrilleros