El consumo de carne en agosto registró su peor nivel en los últimos 20 años
La Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA) publicó su informe mensual sobre el consumo de carne, el cual arroja que este año se registró el peor agosto desde el inicio de la serie en 2005.
Según el estudio, el consumo de carne vacuna, por habitante, fue de 48,1 kilos por año en el octavo mes del año. Esta cifra representa una caída respecto al mismo mes del 2023 del 12,1%, es decir, 6,5 kilos por año menos. De esta manera, se rompió la barrera del peor agosto, que había sido en 2021, en plena pandemia, con un número de 49,8 kilos por año.
En cuanto a la producción, entre enero y agosto de 2024 la industria frigorífica produjo 2,056 millones de toneladas de carne vacuna. En relación al mismo período de 2023, la producción se retrajo 7,8%, lo que representa una merma de 173,2 mil toneladas.
En tanto, a pesar de la baja del consumo interno, el sector compensó el desplome de las ventas con un aumento en las exportaciones del 5,6%.