Playa Unión apuesta a la gastronomía para celebrar sus 103 años
Playa Unión sumará un nuevo atractivo a la celebración de sus 103 años. La primera edición de Unión de Sabores fue presentada como una apuesta que trasciende lo gastronómico y pone en escena el potencial de los emprendedores locales, la identidad productiva de Rawson y la posibilidad de construir una propuesta turística con sello propio.
El encuentro se desarrollará el sábado 14 y domingo 15 de noviembre, en coincidencia con los festejos por el aniversario de la villa balnearia, y reunirá a seis establecimientos que decidieron dejar de lado sus propuestas individuales para trabajar en una experiencia culinaria compartida.
La presentación dejó en evidencia el espíritu de una iniciativa que nació desde el propio sector gastronómico y que pretende convertirse en mucho más que una actividad de un fin de semana: una celebración capaz de integrar sabores, producción local, turismo y encuentro familiar.
Impulsado por Gastronómicos Unidos de Rawson Chubut (GUR), el proyecto reúne a un sector que viene consolidando su organización y que actualmente nuclea a más de 28 establecimientos, entre restaurantes, unidades fiscales y food trucks.
Una presentación que pone en valor el trabajo local
Durante la presentación, el gerente del Ente Mixto Rawson Turístico (ENRATUR), Federico Símboli, destacó el protagonismo de los emprendedores y el potencial que tiene Rawson para construir una identidad gastronómica propia.
El funcionario remarcó que la ciudad cuenta con una ventaja distintiva: los productos del mar provenientes del puerto, sumados a las alternativas vinculadas con la producción de la tierra, permiten ampliar la oferta y darle identidad a la propuesta culinaria.
También valoró que la iniciativa haya surgido de los propios prestadores, con acompañamiento municipal y turístico, y expresó su expectativa de que Unión de Sabores pueda consolidarse como una actividad permanente dentro del calendario de Playa Unión.
Por su parte, el secretario de Cultura de Rawson, Daniel Tamame, destacó la articulación entre el sector público y privado y anticipó el acompañamiento municipal en aspectos vinculados con artistas, técnica y organización.
La coincidencia entre ambos funcionarios estuvo puesta en la posibilidad de que el encuentro crezca y encuentre continuidad, incluso con nuevas ediciones en diferentes momentos del año.
Seis cocinas, una propuesta compartida
Las Brasas, Conectados, Fuerte Viejo, La Nonita, La Familiar y Picadas Diferentes serán los protagonistas de esta primera edición.
La particularidad será el trabajo conjunto: los establecimientos no se limitarán a montar sus puestos, sino que compartirán una propuesta gastronómica que combinará productos del mar, preparaciones a las brasas y carnes ahumadas.
La oferta también incluirá pizzas, empanadas y alternativas para los más chicos, con hamburguesas y panchos, además de bebidas y espacios para disfrutar en familia.
Karen Cruzados, representante de la parrilla Las Brasas, destacó el tiempo de preparación que demandó el proyecto y la intención de ofrecer una experiencia diferente, con una propuesta que permita reunir a vecinos, visitantes y familias alrededor de la gastronomía.
Una nueva apuesta para el aniversario
Unión de Sabores aparece como una iniciativa que busca ampliar el atractivo de Playa Unión más allá de sus playas y paisajes. La gastronomía se incorpora así como un elemento capaz de generar movimiento, fortalecer a los emprendedores y sumar una nueva experiencia para quienes eligen la costa durante el fin de semana.
La primera edición también funcionará como punto de partida para medir el alcance de una propuesta que aspira a crecer y sumar nuevos establecimientos en futuras convocatorias.
La cita será el sábado 14 de noviembre desde las 16 y el domingo 15 desde las 12, en el marco de los festejos por los 103 años de Playa Unión, que se cumplen el 17 de noviembre.
Una celebración donde los sabores del mar, el fuego y la producción local buscarán convertirse en protagonistas de una nueva tradición para la villa balnearia.