El Gobierno disuelve el INAL y centraliza el control alimentario en el SENASA
El Gobierno Nacional oficializó este lunes la disolución del Instituto Nacional de Alimentos (INAL) mediante el Decreto N° 697/2026, redistribuyendo sus competencias entre el SENASA y el Ministerio de Salud para optimizar la fiscalización y la política sanitaria en todo el país.
La medida busca eliminar la duplicidad de funciones y aprovechar la infraestructura territorial del SENASA, que cuenta con una red de laboratorios y cuerpo de inspectores superior a la que poseía el organismo disuelto.
A partir de ahora, el SENASA centralizará el registro, control y fiscalización de productos alimenticios, incluyendo las importaciones, mientras que el Ministerio de Salud se enfocará exclusivamente en la rectoría y definición de políticas públicas, con un objetivo inmediato centrado en la eliminación de colorantes y saborizantes en alimentos procesados.
Simplificación y modernización administrativa
El nuevo esquema introduce una Base Única de Datos gestionada por el SENASA para fortalecer la trazabilidad y reducir la burocracia. Además, se establece un plazo máximo de 45 días hábiles para la actualización del Código Alimentario Argentino, garantizando mayor previsibilidad.
En cuanto al comercio exterior, se agilizarán las importaciones mediante controles posteriores al ingreso y se facilitarán las exportaciones a través de certificaciones unificadas con reconocimiento internacional.
Armonización federal y salud pública
La descentralización será un eje clave, ya que el SENASA impulsará convenios con las provincias y la Ciudad Autónoma de Buenos Aires para armonizar registros, aranceles y sanciones.
Esta reestructuración permite separar la fiscalización operativa de la conducción técnica, permitiendo que el Ministerio de Salud concentre su capacidad en la evidencia científica para mejorar la calidad nutricional de los productos que llegan a las góndolas de todo el territorio nacional.