Día Internacional de la Celiaquía: la enfermedad que afecta al 1% de los argentinos
Cada 5 de mayo se conmemora el Día Internacional de la Celiaquía, una fecha clave para concientizar sobre esta enfermedad autoinmune que afecta a aproximadamente 1 de cada 100 personas en Argentina y entre el 0,6% y 2% de la población mundial. En el 60% de los casos, se presenta en mujeres.
Instaurado por la Organización Mundial de la Salud, el objetivo de este día es alentar a la población a realizarse estudios médicos que permitan detectar la enfermedad a tiempo.
¿Qué es la celiaquía y cómo se manifiesta?
La celiaquía es una reacción inmunológica al gluten, una proteína presente en el trigo, la avena, la cebada y el centeno (T.A.C.C.). Al consumir alimentos con gluten, el intestino delgado de una persona celíaca se daña, impidiendo la correcta absorción de nutrientes esenciales.
Aunque no siempre se nace con esta condición, puede aparecer en cualquier momento de la vida. El diagnóstico se realiza inicialmente a través de un análisis de sangre específico y, si se detectan anticuerpos, se puede indicar una biopsia intestinal.
Síntomas frecuentes que pueden alertar
En niños, los signos más comunes incluyen diarrea crónica, vómitos y distensión abdominal. En adolescentes y adultos, los síntomas pueden variar ampliamente:
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Náuseas, dolor abdominal
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Pérdida de peso sin causa aparente
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Estreñimiento o diarrea
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Anemia, osteoporosis, alteraciones hepáticas
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Enfermedades tiroideas y bajo ánimo
Según la gastroenteróloga Lorena Bortot, muchas veces la enfermedad se presenta con síntomas extradigestivos o asociados a otras patologías, lo que complica su detección.
8 de cada 10 celíacos no lo saben
En Argentina, el 80% de las personas celíacas desconoce su diagnóstico. Esto se debe a la falta de síntomas claros, consultas médicas tardías o diagnósticos erróneos. Por eso, si hay antecedentes familiares, se recomienda informarlo al médico y realizar estudios específicos.
¿Qué pueden comer las personas celíacas?
El único tratamiento efectivo es llevar una dieta libre de gluten de por vida. Alimentos como carnes, pescados, frutas, verduras, arroz y papas pueden consumirse si no tienen aditivos. También son aptas las harinas de maíz, mandioca, papa, arroz, quinoa, amaranto, entre otros.
Hoy existen en el mercado muchas opciones libres de gluten certificadas, desde panificados hasta pastas, aunque suelen tener un costo más elevado y no siempre están disponibles en todos los establecimientos gastronómicos.