Lobby de la industria alimentaria

La nutricionista Mirtha Alegre explicó que la ley de etiquetado frontal fue el resultado de varios años de trabajo, a partir de una sólida base científica. Esta legislación se desarrolló con rigurosidad, pero su implementación fue un proceso largo, en parte debido a la fuerte presión ejercida por los lobby de la industria alimentaria. A pesar de los intentos de bloquearla en su momento, los recientes ajustes en la ley reflejan claramente la influencia de estos intereses comerciales, que buscaron modificar sus disposiciones.

“Nosotros consideramos que en realidad el lobby que hizo la industria es tan fuerte que, incluso cuando la ley salió, no se dieron por vencidos y este lobby siguió para generar estos cambios. Pero estamos detrás y estamos prestando atención hasta qué punto se puede modificar la ley, considerando que nosotros buscamos que la obesidad disminuya, este flagelo tan importante que hay sobre la salud. Hemos tratado de influenciar para que al menos siga teniendo ese cometido”, afirmó.

¿Qué cambios hubo en los hábitos del consumidor a partir de la ley de etiquetado frontal?

Alegre destacó que uno de los cambios más significativos ha sido en la compra de alimentos para las escuelas. “Para organizar el menú de una escuela, se organizó una compra mucho más saludable que antes, cuando solo se regía por el precio. Ahora la compra tiene que ver con buscar productos más saludables”, señaló.

Además, la ley ha permitido "desenmascarar" ciertos productos que, aunque se consideraban saludables, en realidad contenían varios sellos. “Muchos consumidores se dieron cuenta de que ciertos productos que pensaban que eran saludables y básicos para el desayuno diario tenían hasta cuatro sellos. Esto los llevó a elegir otras opciones con menos o sin sellos”, indicó.

Desde que la ley fue sancionada, ha sido fácil y transparente para los consumidores identificar los excesos nutricionales en los productos mediante los octógonos. “Incluso gran parte de la industria modificó sus fórmulas para lograr productos más saludables nutricionalmente. Hay galletas que antes salían con octógonos y lograron fórmulas diferentes para lograr que tengan menos octógonos en el paquete”, relató Alegre.

Finalmente, destacó: “Yo considero que de todas maneras la gente va a seguir interesada en informarse y va a seguir mirando las etiquetas, porque fue una ley que se realizó con mucha fundamentación científica, para proteger nuestra salud y el derecho de los consumidores”.