“Huevos para un futuro saludable”

Desde el año 1996 la Internacional Egg Commission promovió la creación del Día Mundial del Huevo, para recalcar la enorme importancia de este producto alimenticio para el organismo, dado su elevado y comprobado valor nutritivo.

El tema de 2023 para el Día Mundial del Huevo es “Huevos para un futuro saludable”, destacándose el poder nutricional del huevo y su potencial para combatir las deficiencias de nutrientes en todo el mundo.

Los huevos son considerados una proteína de alta calidad por excelencia. Poseen muchas propiedades y beneficios para la salud y, entre ellos, pueden mencionarse: tienen vitaminas y minerales que contribuyen al bienestar físico y mental, reduciendo el riesgo de contraer enfermedades cardiovasculares; previene afecciones visuales, como las cataratas y la enfermedad macular generada por la edad, gracias a los carotenoides (luteína y zeaxantina) que contiene la yema del huevo; favorece el aumento del colesterol HDL en la sangre y no afecta el incremento de los niveles de colesterol LDL; ayuda a combatir el sobrepeso, contiene sólo 75 calorías; contribuye al desarrollo del cerebro, favoreciendo la memoria y el aprendizaje, debido a la colina y luteína o, entre otras, previene la pérdida de masa muscular, especialmente en adultos mayores.