A celebrar el Día nacional del panadero

Precisamente, el 4 de agosto se celebra el Día Nacional del Panadero en honor a todos esos argentinos que se ganan la vida brindando este sabroso alimento, especialmente esperado durante las mañanas cuando, como producto “fresco”, es esperado calentito, recién salido del horno.

La celebración data del 4 de agosto de 1887, fecha en la que se creó en Buenos Aires la Sociedad Cosmopolita de Resistencia y Colocación de Obreros Panaderos, el primer sindicato de este empleo en todo el país.

Fue fundada por el italiano Ettore Mattei, conocido por ser uno de los organizadores del movimiento obrero anarquista en Argentina. Y es considerada la primera sociedad de resistencia y solidaridad de la nación.

Precisamente los anarquistas fueron quienes renombraron todos los productos de panadería, que justamente hacen alusión o burla a temas religiosos y militares como, por ejemplo, los sacramentos, bolas de fraile, bombas o vigilantes, entre otros.

Finalmente, en 1957, el Congreso Nacional Argentino declaró oficialmente el 4 de agosto como el Día Nacional del Panadero lo que, para la sociedad en general, la celebración de esta fecha se convirtió en todo un clásico y se celebra -todavía, teniendo en cuenta los precios- degustando algunas de sus muchas exquisiteces.