A falta del desfile, la gastronomía tradicional como “punto de encuentro” para celebrar la Independencia

En el marco de un doble alerta meteorológico que afecta la provincia, tanto por lluvias como por probables precipitaciones níveas, Comodoro Rivadavia se ha visto afectada por temperaturas que marcaron mínimas por debajo de la línea de congelamiento pero, pese a ello, sin entrar en las zonas que podrían verse complicadas por las precipitaciones.

Pese a ello y previéndose, de acuerdo al pronóstico meteorológico, la posibilidad de lluvias intermitentes y con las bajas temperaturas existentes, se ha suspendido el tradicional desfile del Día de la Independencia y se aconseja sostener el abrigo personal y de domicilios particulares para evitar congestiones, resfríos o cualquier otra afectación respiratoria.

Todo ese cuadro de situación climática da pie para organizar, en casa, las tradicionales “comidas patrias”, entre las que se cuentan el guiso criollo o el locro pulsudo, con alto nivel nutritivo y calórico, los pastelitos -con variedad de rellenos o de coberturas-, o las riquísimas empanadas que -en su más variadas especialidades- pueden llevar un algo más de picante para contrarrestar el frío de la temporada.

Sin dudas, la gastronomía nacional es otra de las maneras típicas de celebrar una de las más importantes fechas patrias que, durante la presente jornada, rememora aquella declaración de independencia ocurrida en la provincia de Tucumán en 1816, hace 207 años.

Si bien no hay tiempos prefijados para deleitarse con esas especialidades de la cocina argentina, que tiene sus variantes autóctonas dependiendo en su zona del país se realice, la reunión de amigos o familiares en torno a una mesa tiene a las celebraciones patrias como una costumbre tradicional para degustar platos que se han convertido en tradicionales y que aportan las calorías suficientes como para sobrellevar el frío del invierno.

Con un frío instalado sobre la zona y mientras que tanto en Comodoro o Rada Tilly se esperan las pronosticadas lluvias -quizás hasta nevadas- que podrían precipitar hoy, la “opción cocina” se instala entre las actividades que, sin descartar algún paseo en solitario o en familia, pueden reunir gustosamente a los seres queridos en torno a una mesa.